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为什么葡萄酒中酒精浓度不超过14度?事实上,超过14°的葡萄酒还是有很多的,因为一般情况下,葡萄酒的酒精度数在8°到15°之间。因为,在发酵的过程中,当酒精含量达到程度(正常情况下…影响葡萄酒的酒精浓度的因素是什么?因为葡萄酒中的酒精是由葡萄中的糖分经发酵而来,所以葡萄酒的酒精度完全取决于葡萄的含糖量,通常酒精度数高说明葡萄在成熟时的糖度高。希望葡萄酒的酒精浓度越高越好,该如何控制?事实上,葡萄酒的酒精浓度是介于8°和15°之间,也就是说,即使葡萄汁中的糖分含量再高,当酒精含量达到程度(正常情况下是15%)时,酵母菌就会被杀死,糖…自制葡萄酒发酵过酒精浓度过高怎么办?
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