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山东宇航制冷科技有限公司关于济宁农产品加工储存冷库哪家好的介绍,减少营养损失和水分损失,延缓变质和成熟的过程,延长贮藏寿命。抑制微生物的侵染和生理性病害的发生,提高耐贮性。预冷原则,采后要尽早进行预冷处理,并根据果蔬种类和特性选择比较佳预冷方式。一次预冷的数量要适当,要合理包装和码垛,尽快使产品达到预冷要求的温度。传统产地冷库有肉类速冻库,肉类低温储藏库、果蔬预冷库和果蔬高温保鲜库,主要是使用温度不同,制冷机组与库体容积的配比不同。肉类速冻库温度为℃,机组与库容比比较大;果蔬预冷库温度为-5~5℃,机组与库容比次之;高温库常用于储藏果蔬和粮食,温度为0~18℃;低温库常用于储藏肉、禽和水产,温度为~0℃。传统预冷库、高温库和低温库不能通用,且不设湿度调节,在储藏的过程中,高温库容易形成表面凝结水,影响储藏品质。
济宁农产品加工储存冷库哪家好,按照冷却目的和冷量利用方式的不同,制冷装置大体可分为冷藏用制冷装置、试验用制冷装置、生产用制冷装置和空调用制冷装置四类。冷藏用制冷装置主要用于在低温条件下贮藏或运输食品和其他货品,包括各种冰箱、冷库、冷藏车、冷藏船和冷藏集装箱等。间接冷却是靠制冷机蒸发器中制冷剂的蒸发,从而使载冷剂(例如盐水)冷却,再将载冷剂输入制冷装置的箱体或建筑物内,通过换热器冷却其中的空气。这种冷却方式冷却速度慢,总传热温差大,系统也较复杂,故只用于较少的场合,如盐水制冰和温度要求恒定的冷库等。
有的冷库甚至需要数天才能降到要求的贮藏温度。预冷期间,库内要保证足够的湿度;果垛之间、包装容器之间都应留有适当空隙,特别是采用塑料膜袋包装,应打开袋口,保证气流通过。目前,我国多数冷库没有专用的预冷设施,主要是在冷库内利用风机预冷。据不完全统计,国内一年损耗的水果、蔬菜超过上亿吨,比许多一年的果蔬总产量还多。究其原因,果蔬损耗高多是由采收不合理、采后预冷技术落后、贮藏条件不到位等原因造成的。种植户合理的采收果蔬,有助于及时地避免损伤,这对提高产量、保持果蔬品质、防止腐烂、减少贮运损耗。
未经预冷的果品直接进人冷库,也会加大制冷机的热负荷量,当果品品温为20℃时装车或入库,所需排除的热量为0℃品温时的40~50倍。为了比较大限度地保持果实新鲜品质和延长货架寿命,预冷比较好在产地进行,而且越快越好。送风式冷库是把冷空气吹入冷库中。冷风可带走库内小部分水蒸汽,使热量迅速散去,预冷速度较快,一般需小时。运输和贮藏过程中使用冷藏技术已然是较为普遍的现象,而“产地预冷”环节却常常被大家所忽视。我国蔬菜在采收阶段损失非常严重,造成了大量的浪费。而通过预冷处理,可以将流通损失率从20%~30%降为5%~10%,同时可以大大延长后期的贮存保鲜时间,提高蔬菜品质。因此,这“比较先一公里”尤为关键。
制冷设备的冷却方式有直接冷却和间接冷却两种。直接冷却是将制冷机的蒸发器装设在制冷装置的箱体或建筑物内,利用制冷剂的蒸发直接冷却其中的空气,靠冷空气冷却需要冷却的物体。这种冷却方式的优点是冷却速度快,传热温差小,系统比较简单,因而得到普遍应用。间接冷却是靠制冷机蒸发器中制冷剂的蒸发,从而使载冷剂(例如盐水)冷却,再将载冷剂输入制冷装置的箱体或建筑物内,通过换热器冷却其中的空气。这种冷却方式冷却速度慢,总传热温差大,系统也较复杂,故只用于较少的场合,如盐水制冰和温度要求恒定的冷库等。